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日の出

  キング醸造株式会社(キングじょうぞう、英称: Kingjyouzou co.,ltd. )は、兵庫県加古郡稲美町に本社を置く、主にみりん、醸造酢を中心とする調味料メーカーである。日の出ホールディングスグループの中核企業で「日の出みりん」の製造元として、その名を知られる。

食品扱いのみりん風調味料・料理酒・クッキングワインなどは2013年から「日の出寿」(ひのでことぶき)のブランドで展開し、「日の出」ブランドは酒類扱いのみりん・料理酒に特化したブランドに移行した。


 推荐产品:   味彦本味淋  日の出寿料理酒  日の出寿新味料




味彦本味淋

日の出寿料理酒


是加盐发酵而成的料理专用调味料。不仅能调味更能使食材变软的效果,以及鱼类・肉类料理

的去除并掩盖腥味。煮物类、煎烤类、素面调味汁、二料酱油合醋、三料调和醋的制作等都会

使用到。另外不仅适用于日本料理、中华料理、西式料理中都会被使用到的重要调味料。使用

料理酒时候,可以稍微减少些食盐的使用。







日の出寿料理酒

味彦本味淋

其实是日本产糯米・米鞠・烧酎为原料用传统制法纯酿造制成的。需要大约1~2个月天然熟成

的原味本味淋,除了略带温和的甘甜和些许的酒气,味道既不浓烈,也不独特。从外观看,

清澈的味淋有着淡淡的琥珀黄色。

・糖分占45%以上,带给料理温和的甘甜、增加食物金黄可口的光泽。它的甜味虽然没有糖的

浓郁,却能充分引发食材的原味;具有提鲜,增加美味的功能。

・酒精含量13.5~14.5%的本味淋(在日本属于要收取酒税的商品,价格较高)。酒精能去除

食材(鱼类・肉类)的腥味与涩味。






味彦本味淋

日の出寿新味料


比起传统的味淋的功能更加追求更高的调味效果的味淋风调味料。在料理完成后使用新味料能

更加提亮色泽,增加温和的甜味而广泛使用于煮物料理、煎烤类料理中。

不同于本味淋,新味料味淋风味调味料酒精含量低,只有1%。所以能缩短煮的时间。另外由

于此类味淋风调味料几乎不含酒精,故没有去腥味与青涩味的功能。


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