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龟甲万

  龟甲万集团于1600年代在日本千叶县野田市创立。至今为止已经有300多年的酿造历史,并在世界各国设有工厂。包含出口在内,产品远销100多个国家。

  龟甲万的标志是在象征着长寿的“甲鱼”壳的六角形中间嵌入繁体汉字”萬“字构成的,以期许品牌的长盛不衰。长期被众人所喜爱,已经成为酱油品牌最具权威性的标志。


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万字浓口酱油&淡口酱油浓口酱油

浓口酱油是目前日本最常见的酱油,占日本酱油总产量的80%以上,日本人所说的“酱油”通常就是指浓口酱油。浓口酱油出现于江户时代中期,作为江户料理的重要调味料而发展起来,入口却完全不咸,直接托出食材的味。







万字浓口酱油&淡口酱油淡口酱油

淡口酱油流行于关西地区,用于汁物、煮物、乌冬面等料理。制作淡口酱油时,原料除了大豆和小麦,还会添加大米。小麦炒制的程度较浅,并加入酒。发酵时放入的麴比例低、盐水比例高。所以,淡口酱油的盐分比浓口酱油稍高,而颜色清淡。

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