物产丰富的北海道凭借生产量全日本第一而闻名，在广袤土地上生产的北海道大米也因为收获量全日本第一而备受好评。其中瀛七星大米的种植量达到一半之多。

瀛七星大米凭借平衡性良好的口感和即使放凉后依然美味的特点，除了出现在人们的餐桌上，也非常适用于制作便当，是在北海道食用最为广泛的品种。由日本谷物鉴定协会主办的大米评选中，瀛七星连续10年进入最高评选级「特A级」榜单。

瀛七星不仅受北海道人民的喜爱，在全日本范围内也广受好评，是出口海外的北海道大米中最具代表性的品种之一。

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