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ABC Cooking Studio 的经营理念


  日本家喻户晓的 ABC Cooking Studio 自1985年创建以来,一直秉承着“让全世界的餐桌都洋溢笑容”这一理念,通过教授料理、面包、蛋糕、和菓子的制作技法以及相关饮食文化知识为契机,在开放明亮的料理厨房空间中,持续为美食爱好初学者提供一起享受学习手作食物的乐趣和感受城市优雅氛围的绝佳场所。

Date : 2019 - 02 - 14
日の出寿 新味料  葡萄馅蜜  ・材料:2人分  ・卡路里(1人分):211kcal  ・料理时间:约10分钟(不包括凝固时间)   材料  水 ----- 200cc  寒天 ----- 1/2小勺   葡萄 ----- 6颗  煮过的红豆 ----- 80g  杏子(罐头) ----- 2个  日の出寿 新味料 ----- 2大勺  菜单说明  在寒天中放上葡萄和红豆,淋上新味料来品尝。  事前准备  ・把葡萄对半切,去皮。  ・红豆沥干水分。  做法  ①往锅里放入足量的水,加入寒天粉末后混合。  ②开火后不断地从底部开始边搅拌边加热(沸腾后中火煮2分钟)。  ③确认寒天液的凝固情况,在布上冷却后,在四角盘中分块后在常温下进行凝固。  ④切成1cm左右的小块状,装入器皿。   装盘  ①放上葡萄、红豆和杏子,淋上味淋风调味料。  重点  新味料中不含酒精,是一种可以作为糖水食用的调味料。  不...
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Date : 2019 - 02 - 14
日の出寿 新味料      日の出寿 料理酒 肉卷包饭・材料:4人分・卡路里(1人分):465kcal     ・料理时间:30分   材料米饭 ----- 540g大蒜(切成末) ----- 10g~芝麻油 ----- 50ga ----- 泡菜(切成末)40g,盐 1/2小勺,日の出寿 新味料  4小勺,   牛腿肉薄片 ----- 320g盐・粗磨黑胡椒 -----  少许炒过大蒜的芝麻油 ----- 1大勺b -----  日の出寿 料理酒 2大勺,日の出寿 新味料 2大勺,酱油 3大勺,荷兰芹 ----- 适量菜谱说明炒至酥脆的大蒜末和泡菜末,加入盐・新味料和米饭混合。在外面卷上牛肉,涂抹上料理酒・新味料・酱油的混合酱汁。 事前准备・把牛肉铺开撒上盐・粗磨黑胡椒入味后,分成8等分。 做法①往平底锅里放入大蒜・芝麻油,用中火将大蒜炒至变脆后放在铺好厨房用纸的网筛上过滤后,分离大蒜和芝麻油。②在碗中放入热饭,加入①的大蒜和a的混合物,分成8等...
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Date : 2019 - 02 - 13
日の出寿 料理酒            味彦 国産米純米本味淋梅子鲷鱼饭・材料:2人分・卡路里(1人分):352kcal・料理时间:約30分(不包括洗米、去水时间)材料鲷鱼(切片) ----- 100g日の出寿 料理酒 ----- 1大勺盐 ----- 少许色拉油 ----- 1/2小勺米 ----- 140㏄a ----- 水 130㏄,鲣鱼素 1/2小勺,日の出寿 料理酒 2小勺,味彦 国産米純米本味淋2小勺,紫苏梅干  1个(20g左右)水菜叶 ----- 适量菜谱说明用日の出寿 料理酒去除鱼腥味的鲷鱼和日の出寿 料理酒・味彦 国産米純米本味淋・梅干一起炊煮后,非常美味。提前准备・鲷鱼用料理酒・盐入味后,用厨房纸巾吸干水分。・洗米、去水(30分~)・紫苏梅干去籽后,用菜刀切开。做法①往锅中倒入色拉油加热,把鲷的表皮朝下放入,用大火煎烤。煎至变色了再翻面。两面都变色后取出。②等①锅冷却后加入米和a混合,放上①的鲷鱼盖上盖子用大火加热。 沸腾后再用小火焖(约10分),再蒸煮(10分~)。③取出鲷鱼,去骨,放回饭中翻动搅拌。④...
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Date : 2019 - 02 - 13
日の出寿 料理酒       味彦 国産米純米本味淋 土豆鸡翅味噌煮・材料:4人分・卡路里(1人分):340kcal・料理时间:约40分钟材料鸡翅 ----- 8个盐・黑胡椒 ----- 各少许土豆 ----- 360g色拉油 ----- 1小勺汤汁 ----- 300㏄味彦 国産米純米本味淋 ----- 3大勺日の出寿 料理酒 ----- 2大勺复合味噌 ----- 2大勺鸡蛋 ----- 4个七味唐辛子 ----- 适量菜单说明鸡翅和土豆煮到入味,是一款和白米饭十分搭配的料理。使用味彦 国産米純米本味淋调味制作,口感会更加浓郁。事前准备・鸡翅用盐・黑胡椒佐味。・土豆去皮去芽,切成易食大小的块状后,刮圆。・鸡蛋放入撒了少许盐的水中煮(沸腾后约6分钟)、用冷水冷却,冷却后剥去蛋壳,做成白煮蛋。冷却后鸡蛋去壳。做法①往锅内加热色拉油,放入鸡翅,用大火煎至整体变色。②放入土豆,一起翻炒(用大火炒30秒)。③放入a加热翻炒,沸腾后去除浮沫,改用小火盖上盖子焖煮(约10分钟)。④加入味噌后溶解混合,用小火煮10分钟左右。⑤拿掉盖子继续煮,煮至收...
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让全世界的餐桌都洋溢笑容
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