肉卷包饭
・材料：4人分 ・卡路里（1人分）：465kcal ・料理时间：30分 材料
米饭 ----- 540g 大蒜（切成末） ----- 10g～ 芝麻油 ----- 50g a ----- 泡菜（切成末）40g,盐 1/2小勺,日の出寿 新味料 4小勺, 牛腿肉薄片 ----- 320g 盐・粗磨黑胡椒 ----- 少许 炒过大蒜的芝麻油 ----- 1大勺 b ----- 日の出寿 料理酒 2大勺,日の出寿 新味料 2大勺,酱油 3大勺, 荷兰芹 ----- 适量
菜谱说明 炒至酥脆的大蒜末和泡菜末，加入盐・新味料和米饭混合。 在外面卷上牛肉，涂抹上料理酒・新味料・酱油的混合酱汁。 事前准备 ・把牛肉铺开撒上盐・粗磨黑胡椒入味后，分成8等分。 做法 ①往平底锅里放入大蒜・芝麻油，用中火将大蒜炒至变脆后放在铺好厨房用纸的网筛上过滤后，分离大蒜和芝麻油。 ②在碗中放入热饭，加入①的大蒜和a的混合物，分成8等分后整形成圆柱形。 ③用牛肉包裹住每一块饭团，放入加热了芝麻油（1大勺）的平底锅里，煎烤一下。 ④加入ｂ，煎至收汁。 ⑤装盘，撒上荷兰芹。 注意点 ・大蒜可以根据自己喜好添加。 ・盛盘后淋上新味料，表面看上去会更有成品菜肴的感觉。 |